Zhaoyuan City е родното место и главната производна област на Longkou Vermicelli, традиционалната рачно изработена техника на производство на Longkou Vermicelli е културното наследство измислено од жителите на Zhaoyuan и наследено и користено повеќе од 300 години.1860 година, Zhaoyuan Vermicelli потпирајќи се на производството на оваа техника почна да се товари од Longkou за да се транспортира со брод, така што е познато и како Longkou Vermicelli и до сега локалното население сè уште претпочита да користи грашок и мунг грав за производство на фиде.Досега, локалното население сè уште претпочита фиде направени од грашок и мунг грав.
„Според стандардните барања, само фиде произведени со грашок и мунг грав како суровини, со користење на локални водни ресурси и микробна средина и методот на кисела пулпа може да се наречат Longkou vermicelli“.За многу луѓе, грашокот е зелен, но тој всушност доаѓа во жолта и бела боја.Мал жолт грашок, како се обработува и се добива во кристално чист фиде?
Вермикелите може да се најдат во сите осум главни кујни, а готвачите ги фаворизираат токму поради тоа што е едноставен материјал кој лесно може да ги апсорбира вкусовите на состојките со кои се комбинираат.Во традиционалната техника, производството на фиде е поделено на три рачно управувани процеси на туркање, истекување и сушење на фиде, кои се состојат од десетина строго стандардизирани процедури како што се бланширање грав, мелење, филтрирање, носење фиде, тепање, згуснување, протекување на фиде, управување со фиде и сушење на сонце, итн., и сето тоа се заснова на чувството за допирање, чувство и други сензорни искуства.LUXIN храна користејќи напредна механизација, фабричко и стандардизирано производство, од суровини до производство на целиот процес на следење, за да се обезбеди квалитетот на производот, приносот е исто така значително подобрен.
„Иако се вели дека употребата на некоја современа опрема, но ние не го напуштивме оригиналниот процес, туку само со сегашната опрема и средства за откривање, вклучително и стандардизација, дигитализација на контролен метод за производство на нашите фанови, така што ние од работилница за традиционалните материјални и културни производи на трансформација, повторно создавање на фабриката и индустријализација на трансформација“.Потпирајќи се на машини и друга модерна опрема за подобрување на стапката на искористеност на скроб во процесот на производство на фиде, современи производствени процеси и методи на тестирање, поинтуитивни за да се обезбеди квалитетот на производството, но и значително да се скрати времето за готовите производи да ја напуштат фабриката .Zhaoyuan, како најголема производствена база на Longkou vermicelli во Кина, произведува повеќе од 200.000 тони Longkou вермикели годишно, кои добро се продаваат во Кина и повеќе од 50 земји и региони во светот.
Време на објавување: 18 јули 2023 година