Longkou Vermicelli е една од кинеската традиционална кујна.Вермикели за прв пат е снимен во 《qi min yao shu》.Пред повеќе од 300 години, фиде од областа zhaoyuan беше направен од грашок и боранија, тој е познат по проѕирна боја и мазно чувство.Бидејќи фиде се извезува од лонгкоу пристаништето, тој е наречен „лонгкоу фиде“.
Главната состојка на фиде Longkou е скроб од боранија.За разлика од традиционалното правење тестенини, вермикелите Longkou се направени од чист скроб извлечен од зелен грав.Ова им дава на тестенините уникатна текстура и проѕирен изглед.Гравот се натопува, се дроби, а потоа се вади нивниот скроб.Скробот потоа се меша со вода и се готви додека не се формира мазна, густа течност.Оваа течност потоа се турка низ сито и во врела вода, формирајќи долги низи фиде.
Покрај фасцинантното потекло, вермикелите Longkou имаат и интересна приказна за себе.За време на династијата Минг, се зборувало дека императорот Џијаџинг имал силна забоболка.Лекарите од палатата, не можејќи да најдат решение, му препорачале на императорот да консумира вермикели Longkou.За чудо, откако уживал во чинија од овие тестенини, забоболката на царот за чудо исчезнала!Оттогаш, вермикелите Longkou се поврзуваат со добра среќа и благосостојба во кинеската култура.
Во 2002 година, Longkou Vermicelli доби заштита од национално потекло и може да се произведува само во zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.И само произведено со мунг грав или грашок може да се нарече „лонгкоу фиде“.
Longkou Vermicelli беше познат и познат како неговиот одличен квалитет.Longkou Vermicelli е чиста светлина, флексибилна и уредна, бела и транспарентна и станува мека при допирање на зовриената вода, нема да се скрши долго време по готвењето.Има нежен вкус, џвакачки и мазен.Тоа се должи на добрата суровина, убавата клима и фината обработка во полето за садење - северниот регион на полуостровот Шандонг.Морското ветре од север, фиде може брзо да се исуши.
Како заклучок, фиде Longkou не е само храна;тоа е дел од историјата испреплетена со фасцинантни легенди и традиционална изработка.Без разлика дали се ужива поради неговиот вкус или ценет поради неговото културно значење, овој уникатен деликатес продолжува да ги плени љубителите на храна ширум светот.
Време на објавување: 19 јули 2022 година